Lebensmittellabels
In der Lebensmittelabteilung treffen Konsumentinnen und Konsumenten auf immer mehr verschiedene Lebensmittel-Labels. Die Verwirrung ist gross: Welche Labels kann man wirklich mit gutem Gefühl kaufen?
Im Deutschen Zusatzstoffmuseum in Hamburg werden die Funktionen von Emulgatoren und Stabilisatoren, von Farb- und Konservierungsstoffen, von Aromen, Backmitteln und Geschmacksverstärkern anhand alltäglicher Produkte erläutert. Herstellung sowie Risiken und Nebenwirkungen - soweit bekannt - werden ebenfalls thematisiert.